Sausainių formelės

Aprašymas

Sausainių formelės pagamintos iš kokybiško 0,4 mm švediško nerūdijančio plieno.

Aštri briauna išliks visą formelės tarnavimo laiką.

Ši nerūdijančio plieno sausainių forma pravers kiekvienam, kuris mėgsta kepti.

Kvapnūs, traškūs ir labai skanūs, jaukaus šventiško skonio meduoliukai – sausainukai, o juos kepant nuostabiai užkvimpa visi namai!

Imbiero kiekį galite koreguoti pagal savo skonį, nes autentiškuose švediškuose Pepparkakor jis tikrai jaučiasi, bet jeigu norite švelnesnio skonio, drąsiai prisitaikykite pagal save.

Beje, originaliai Pepparkakor sausainukams naudojamas melasos sirupas, bet su lietuvišku medumi jie gaunasi tikrai ne prastesni, gal tik šviesenės spalvos (arba galite naudoti tamsų medų, tada spalva irgi bus tamsesnė).

Vienas iš receptų

INGREDIENTAI

• Sviestas 125 gr.

 

• Pienas 5 valg. š.

 

• Medus 3 valg. š. natūralaus (ar Melasos sirupas)
• Miltai 350 gr.

 

• Rudasis cukrus 200 gr.

 

• Cinamonas 1 arbat. š.

 

• Imbieras 1 arbat. š. malto

 

• Gvazdikėliai 1 arbat. š. maltų

 

• Kardamonas 1 arbat. š. 0,5 malto

 

• Juodieji pipirai 1 arbat. š. ketvirtadalis – maltų

 

• Pipirai 1 arbat. š. ketvirtadalis – kvapniųjų

 

• Kiaušiniai 1 vnt. baltymas – glajui

 

• Citrinos 1 vnt. sulčių – glajui

 

• Miltelinis cukrus 1 puodelis glajui

 

KAIP GAMINTI

1. Sviestą, pieną, medų ir cukrų dėkite į puodą ir viską ištirpinkite, kai viskas ištirpsta sudėkite prieskonius, kartais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir į juos supylus truputį atvėsintą sirupą gerai išmaišykite ir suminkykite.
3. Visą tešlą sulipinkite į vieną gumulą ir bent 1-2 val ( geriau per naktį) dėkite į šaldytuvą. Padalinus tešlą į kelias dalis kočiokite kuo plonesnius blynus ir sausainių formelėmis spauskite norimus sausainius, plačiu peiliu arba mentele atsargiai perkelkite ant skardos, ištiestos  kepimo popieriumi, kepkite apie 12-15 min 180 laipsnių orkaitėje.
4. Gaminame glajų: Kiaušinio trynį atskirkite nuo baltymo.
5. Baltymą lengvai suplakite, išspauskite citrinos sulčių ir po truputi plakant palaipsniui dėkite miltelinį cukrų, kol glajus bus reikiamo tirštumo.
6. Dėkite į nedidelį maišelį prakirpkite jo kampuką, dekoruokite iškepusius ir atvėsusius sausainius
7. Skanaus!

Smagus laikas su šeima dekoruojant sausainukus